Прошедшие дожди создали благоприятные условия для активного роста грибов. Правда, в Нацагентстве по безопасности продуктов питания предупреждают: "тихая охота" может оказаться смертельной, если у человека нет соответствующих знаний и навыков. Не стоит также покупать грибы в несанкционированных местах и подвергать опасности себя и близких. Пищевое отравление грибами может быть смертельно опасным, предупреждают эксперты.
Начинается грибной сезон, и у любителей "тихой охоты" возникает соблазн пойти в лес. В связи с этим Национальное агентство по безопасности продуктов питания призывает граждан воздержаться от этого. Не стоит покупать грибы у частников, которых сейчас будет в изобилии на обочинах дорог. Чтобы предотвратить риск пищевого отравления, потребителям настоятельно рекомендуется избегать употребления в пищу сырых грибов, даже известных. Соблюдать температурный режим при хранении свежих грибов, в том числе режим тепловой обработки. Специалисты предупреждают: не стоит полагаться на традиционные методы проверки грибов из-за их доказанной неэффективности.
«Не существует надежных признаков идентификации грибов по внешнему виду, месту их произрастания, запаху или тому, питаются ли ими животные. Не существует теста или «противоядия», которое мог бы использовать сборщик грибов или потребитель, чтобы избежать отравления. Так называемые "тесты", такие как: при варке в уксусе грибы теряют свою токсичность, почернение лука или чеснока при варке указывает на токсичность, необходимо несколько раз менять воду при варке грибов для снижения токсичности - являются ложными и могут стоить вам жизни», - говорится в предупреждении Нацагентства по безопасности продуктов питания.
В прошлом году в стране было зарегистрировано 24 случая отравления ядовитыми грибами, в результате чего пострадали 27 человек, среди них трое детей. Если в течение первых нескольких часов после употребления грибов появились такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея, потоотделение, боли в животе, необходимо без промедления позвонить в экстренную службу по номеру 112.
Exclusiv TV
