Рацион детского питания обогатили витаминами. Его дополнили сезонными овощами и фруктами. В меню, которое применяют с 1 июня, конечно же сохранили обязательный элемент - наличие продуктов, богатых белком. Это блюда из мяса или рыбы, которые ежедневно попадают на детский стол.
По словам главного технолога по детскому питанию столичного Управления образования, молодежи и спорта, новое меню разработано в строгом соответствии с утвержденными нормами и рекомендациями Минздрава.
КОРАЛИЯ БАБЧЕНКО, главный специалист по детскому питанию в школах и детских садах ГУМС столицы: Единый образец меню сезона лето-осень включает три основных стола: завтрак, обед, ужин и один полдник. Меню содержит баланс калорий, протеинов, липидов и глюкозы. Ежедневно дети будут получать продукты, богатые белком: мясо или рыбу, чтобы предоставить детям протеины высшего качества, которые необходимы для роста, а учитывая, что сейчас лето, дети ежедневно будут получать сезонные свежие фрукты и овощи. Это салаты из свежих овощей, или фрукты на полдник, а также прохладительные напитки, которые также подаются в виде компота или лимонада, приготовленных из сезонных фруктов.
Летнее меню детского питания отличается от сезона зима-весна. В теплое время года малышам предлагают блюда, обогащенные витаминами. Зимой фрукты присутствуют на детском столе, но, как правило, после термической обработки.
КОРАЛИЯ БАБЧЕНКО, главный специалист по детскому питанию в школах и детских садах ГУМС столицы: Если говорить о разнице, то сейчас больше салатов. Зимой малышам чаще предлагают салаты из отварных овощей: винегрет, отварная свекла. Летом это салаты из свежих овощей с добавлением шпината, огурцов, помидоров, сладкого перца и различных гарниров: тыквы, баклажанов и помидоров. Других важных отличий нет, поскольку мясо и рыба того же качества. Рыба подается в виде филе, без косточек и чешуи. Мясо птицы, куриное, индюшиное, а также богатый ассортимент первых блюд и каш.
С начала года оплата ежедневного детского питания в дошкольных учреждениях образования подскочила до 40 леев 80 банов. Ранее цена составляла 34,5 лея. С 1 января родители ежемесячно платят 280 леев за ребенка. Оставшуюся часть покрывают из муниципального бюджета. В столице насчитывается 129 детских садов, которые посещают порядка 38 тыс. воспитанников.
Exclusiv TV
