Ведомство уточняет, что операторы продовольственного бизнеса, предлагающие услуги доставки, должны использовать неповреждённую упаковку, чтобы избежать перекрёстного загрязнения продуктов питания, в том числе веществами, которые могут вызывать аллергию или непереносимость. Готовые блюда должны транспортироваться с соблюдением температурной безопасности, чтобы избежать развития патогенных бактерий.
Продукцию рекомендуется доставлять в максимально сжатые сроки, при соблюдении температурного режима, соответствующего виду товара. Холодные кулинарные изделия транспортируются при температуре не выше +4°С, а горячие – при температуре не ниже +60°С.
Курьерские компании обязаны перевозить готовые продукты в коробках или других специально приспособленных (термоизолированных) контейнерах, позволяющих сохранять их температуру не менее 20-30 минут. Обязательно должна быть указана информация о сроке годности изделия.
В то же время, НАБПП рекомендует потребителям совершать онлайн-операции только в том случае, если они уверены, что продавец авторизован/зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов и может предоставить чек или счёт-фактуру на продаваемый продукт.
Потребители должны удостовериться в том что, что заказанный продукт был получен вовремя, чтобы его можно было хранить в безопасном месте, если он не будет употреблён немедленно. Кроме того, потребителям рекомендуется осматривать упаковку заказа, чтобы убедиться в её целости и сохранности, а также проверять температуру полученной еды.
НАБПП рекомендует при обнаружении видимых признаков порчи, таких как плесень и неприятный запах, не употреблять продукт и немедленно сообщить об этом в ресторан или службу доставки.
Потребителям следует хранить продукты питания в холодильнике, если они не будут употреблены сразу после доставки. Не рекомендуется хранить продукты питания в упаковке, в которой они были доставлены, поскольку некоторые виды, например, коробки из полистирола, не всегда герметичны, и это может повлиять на качество товара.
Разогрев кулинарных изделий осуществляется при оптимальных температурах не ниже +75°С, в специальных ёмкостях, обеспечивающих равномерный и быстрый разогрев продуктов. Супы и соусы, с другой стороны, должны быть нагреты до температуры кипения. По данным НАБПП, не рекомендуется разогревать пищу медленно или многократно, поскольку это способствует развитию патогенных бактерий.
В случае возникновения проблем с приобретёнными товарами потребители должны обращаться в НАБПП по номеру: 022-511-511.
ipn.md
