Temperaturile caniculare reprezintă un mare stres pentru organismul omului. Acesta își include și funcția de climatizor, pentru a nu permite supraîncălzirea. De aceea, nutriționiștii ne recomandă pentru zilele fierbinți să evităm alimentele grase sau cu mult zahăr, care necesită mult efort pentru digerare. În perioada verii, mesele trebuie să fie bogate de fructe și legume, care ne asigură și aportul necesar de hidratare.
MARIA VICTORIA RACU, șefă secție Sănătate Nutrițională și a Copiilor, ANSP: În perioada caniculară ar fi bine să reținem câteva reguli de bază. Nu este bine să consumăm produse alimentare foarte greu digerabile, vorbim despre carnea foarte grasă, produsele bogate în amidon, în zaharuri pentru că în procesul de digestie a acestora, organismul generează multă căldură ceea ce în consecință duce la supraîncălzirea organismului care și așa în această perioadă este expus provocării de a-și menține temperatura constantă internă a corpului.
Când afară este caniculă, iar temperaturile devin sufocante, cel mai important este să rămânem hidratați. În această perioadă, meniul zilnic trebuie să fie format din cât mai multe alimente cu un conținut ridicat de apă.
MARIA VICTORIA RACU, șef secție Sănătate Nutrițională și a Copiilor, ANSP: Este binevenit să ne hidratăm eficient organismul. În primul rând este bine să reținem că doza noastră de lichide este în jur de 2,7 litri pentru femei și 3,7 litri pentru bărbați. Dintre aceste 100%, 20 de procente sunt livrate de produsele alimentare. Aici vorbim despre legume, despre fructe, despre verdețuri și celelalte 80 de procente sunt livrate de produsele lichide. Recomandarea ar fi ca să optăm și pentru carnea slabă, dar să adăugăm grăsimi nesaturate, adică din uleiuri din nuci, din semințe pe care să le adaugăm în salate. Și o să ne luăm porția de grăsimi pentru că organismul nostru are nevoie de ele.
În același timp, nutriționiștii atenționează că unele produse, dar în special băuturi pot fi chiar periculoase pe vreme de arșiță.
MARIA VICTORIA RACU, șef secție Sănătate Nutrițională și a Copiilor, ANSP: Este bine să reținem că în această perioadă nu este recomandat alcoolul pentru că el deshidrateaza intens organismul, totodată mărește tensiunea arterială și transformă lupta cu căldura într-o provocare și mai mare pentru organism. Totodată, băuturi care deshidratează sunt și cafea și ceaiul. Dacă totuși dorim să consumăm aceste produse, este bine să reținem că la fiecare porție de consum este bine să adaugăm încă un pahar cu apă plată, pentru a compensa pierderea de lichide.
Serviciul Hidrometeorologic de Stat a instituit pentru zilele următoare cod galben și portocaliu de caniculă, cu temperaturi de până la 39 de grade Celsius în sudul țării.
Exclusiv TV
