Consumul de acizi grași trans provoacă diferite maladii și poate duce la deces. Este atenționarea autorităților, după ce Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor a constatat că în aproape 80 la sută din plăcintele cu brânză vândute pe piața din Moldova, umplutura este înlocuită cu un amestec de grăsimi, cantitatea cărora depășește de 25 de ori indicii admiși la nivel european. Astfel, producătorii și comercianții din sectorul alimentar vor fi obligați să se asigure că acizii grași trans nu depășesc 2 g/100 g de grăsimi din conținutul alimentelor. O decizie în acest sens a fost aprobată de Guvern.
Potrivit ministrului Sănătății, Ala Nemerenco, consumul de acizi grași trans din alimente sporește riscul apariției bolilor cardiovasculare, a diabetului zaharat, cancerului și a altor maladii cronice.
ALA NEMERENCO, ministrul Sănătății: Conform estimărilor Organizației Mondiale a Sănătății consumul de grăsimi trans provoacă peste 500 de mii de decese premature pe an din cauza bolilor cardiovasculare, iar pentru fiecare gram suplimentar de acizi grași trans consumat pe zi riscul de atac de cord crește cu cinci procente. Studiile efectuate peste hotare au estimat că femeile cu un nivel seric crescut de acizi grași, au risc dublu de a face cancer de sân, risc crescut cu 30 de procednte de a face eclampsie în timpul sarcinii. De asemena, crește cu 50 de procente riscul de apariție la persoane a cancerului de colon, cu 40 de procente riscul apariției diabetului zaharat, a obezității, dereglări metabolice.
Astfel, Ministerul Sănătății a intervenit prin ajustarea listelor substanțelor interzise de a fi folosite, celor supuse restricțiilor și celor care se află sub control, în conformitate cu legislația europeană.
Potrivit Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor, aproape 80 la sută din ”plăcinte cu brânză” vândute pe piața moldovenească, nu conțin brânză proaspătă de vaci, iar în calitate de umplutură a plăcintelor se utilizează, de fapt, un produs alimentar pe bază de grăsimi vegetale, compus din ulei de palmier hidrogenat, ulei de soia, ulei de floarea soarelui cu adaos de lapte degresat care, după consistență, doar imită brânza proaspătă de vaci. În aceste cazuri, au fost prelevate probe atât de umplutură cât și de plăcinte expuse spre comercializare. Rezultatele testelor de laborator a umpluturii au scos în evidență în unele cazuri, conținutul de acizi grași trans în umplutură este de 51g/100g de grăsime, cantitate ce depășește de peste 25 ori limita stabilită la nivel european, adică 2g per 100g de grăsime.
Inspectorii ANSA le recomandă oamenilor să citească cu atenție eticheta produselor expuse spre comercializare și să solicite de la comercianți informații detaliate cu privire la lista ingredientelor utilizate la fabricarea produselor, iar în cazul în care depistează produse alimentare cu abateri de la prevederile legislației în domeniul alimentar, să depună petiție la Agenție.
Exclusiv TV
