В преддверии пасхальных праздников пакетики с краской для яиц разлетаются, как горячие пирожки. Продавцы рады предложить любые цвета, специальные наклейки и даже блестки. Однако специалисты напоминают: красители могут содержать токсичные вещества, способные вызвать аллергию или отравление. А потому покупать краску для пищевых продуктов нужно в авторизованных местах и тщательно проверять информацию на упаковке.
Крашеные яйца - традиционное украшение пасхального стола молдаван. Многие в наши дни используют покупные красители, не задумываясь о количестве Е-шек в продукте. Однако в краске могут быть опасные вещества, которые после попадания в организм могут вызвать отравление. В этой связи Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов призывает к осторожности. Специалисты советуют приобретать натуральные красители в зарегистрированных торговых точках, не покупать декоративные краски, например, акриловые, а также внимательно читать информацию на упаковке. Там должны быть указаны название и марка производителя, адрес, состав, используемые добавки, способ использования.
«Пищевые красители чаще всего маркируются на упаковке буквой E. Е1.. - красители. E2... - консерванты (опасный вариант). E4... стабилизаторы и эмульгаторы. Не покупайте неупакованный и немаркированный краситель - на развес. Так как происхождение и назначение неизвестны, есть риск приобрести краситель для полиграфической или текстильной промышленности», - отмечают специалисты ANSA.
На рынках сегодня можно купить краситель на любой вкус. Наша команда за этим отправилась на столичный Центральный рынок. Упаковка красителя стоит от 5 до 30 леев. Продавцы уверяют, что товар подходит для окрашивания пасхальных яиц и совершенно безвреден.
Некоторые из повстречавшихся нашей съемочной группе граждан говорят, что тщательно проверяют этикетку перед покупкой, однако есть и те, кто признаются, что никогда этого не делали. Есть и те, кто предпочитает красить яйца к Пасхе по старинке.
ОНА: «Собираем шелуху с красного лука. Кипятим. Оставляем и процеживаем, затем добавляем яйца. Они ничего не впитывают, ничего. Натуральные. Мы все выпекаем с натуральными домашними яйцами, с молоком, со всем этим».
Специалисты рекомендуют обращать внимание и на качество покупных яиц. Скорлупа свежих яиц - чистая и матовая, твердая, неповрежденная, без запаха. Перед покраской яйца следует тщательно промыть, чтобы удалить все следы жира — так краситель лучше ляжет. Для дополнительной профилактики скорлупу можно протереть уксусом. По традиции хозяйки красят яйца в Великий или Страстной четверг. Согласно христианской традиции, яйца окрашиваются в красный цвет, так как являются символом жертвы Иисуса Христа и чуда Его Воскресения.
Exclusiv TV
