Aproape o treime din populația lumii – adică trei miliarde de oameni – nu își poate permite o alimentație sănătoasă, deoarece costul acesteia a crescut brusc în ultimii ani. Acest lucru a fost afirmat de Maxim Torero Cullen, economistul-șef al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).
Conform datelor ONU, în ultimii cinci ani, costul unei alimentații sănătoase la nivel mondial a crescut cu 25%, depășind pragul sărăciei extreme (definit ca un venit mai mic de 3,00 dolari sau 2,62 euro pe zi).
„În consecință, 2,69 miliarde de oameni, adică aproape unul din trei locuitori ai planetei, încă nu își pot permite o alimentație sănătoasă”, a declarat Maximo Torero Cullen.
Potrivit acestuia, în prezent, costul unei alimentații sănătoase, care să satisfacă pe deplin nevoile organismului de substanțe nutritive, se ridică în medie la 4,28 dolari pe persoană pe zi, ținând cont de diferențele dintre costul vieții din diferite țări. Această sumă este mai mare decât pragul sărăciei extreme — standardul internațional de măsurare a sărăciei absolute, stabilit la 3 dolari (2,62 euro) pe persoană pe zi.
Alimentele de bază pe care oamenii le consumă zilnic, cum ar fi cerealele și legumele rădăcinoase, acoperă cea mai mare parte a necesarului zilnic de calorii al organismului, dar reprezintă doar 13% din costul unei alimentații sănătoase.
„Pentru comparație: fructele și legumele reprezintă doar 5% din calorii, dar 16% din cost. Adică sunt semnificativ mai scumpe decât cerealele. Iar produsele de origine animală reprezintă aproape 30% din costul total”, a remarcat Torero.
Prin urmare, principala sarcină, potrivit acestuia, este aceea de a face produsele bogate în substanțe nutritive mai accesibile din punct de vedere al prețului.
Conform datelor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), alimentația nesănătoasă este unul dintre factorii-cheie ai poverii globale a bolilor, în primul rând a bolilor neinfecțioase, precum bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul.
logos-press.md
