După ploi din plin vine perioada ciupercilor, care pot fi găsite din belșug în pădurile din țară. În acest context, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor avertizează populația să fie atentă și să nu se supună risculului de intoxicare. Oamenii sunt îndemnați să nu cumpere ciuperci din locuri neautorizate și să se abțină de la cules, dacă nu au cunoștințele necesare. Toxiinfecțiile alimentare cu ciuperci pot fi fatale, avertizează specialiștii.
Începe sezonul ciupercilor, iar amatorii sunt tentați să le culeagă personal, fără cunoștințe temeinice despre specia sau inofensivitatea acestora. În acest context, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor îndeamnă cetățenii să se abțină de la acest proces, pentru a evita toxinfecțiile alimentare. De asemenea, consumatorii sunt îndemnați să procure ciuperci doar din locuri autorizate, special amenjate, care au fost supuse verificărilor și sunt etichetate corespunzător. Pentru a preveni riscul de intoxicații, consumatorii sunt îndemnați să să evite consumul ciupercilor crude, chiar și a celor cunoscute. Să respecte regimul termic la depozitarea ciupercilor proaspete, inclusiv regimul de prelucrare termică. Autoritățile avertizează că metodele tradiționale de testare a ciupercilor nu sunt eficiente.
”Nu există semne sigure de identificare a ciupercilor, bazate pe aspect, loc de creștere, miros sau pe faptul că animalele se hrănesc cu ele. Nu există niciun test sau „antidot” la care poate recurge culegătorul sau consumatorul de ciuperci pentru a evita confuziile sau otrăvirea. Așa-zisele teste precum: la gătirea în oțet ciupercile își pierd toxicitate, înnegrirea cepei sau a usturoiului în timpul fierberii indică toxicitatea, aruncarea apei în care s-au gătit reduce toxicitatea și altele - sunt FALSE și vă pot costa viața,” - se arată în mesajul Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor.
Precizăm că anul trecut, în țară au fost înregistrate 24 de cazuri de intoxicații cu ciuperci otrăvitoare, fiind afectate 27 de persoane, printre care se numără și trei copii. Dacă după primele ore de la consumul de ciuperci, apar simptome precum greață, vomă, diaree, transpirație generală, dureri abdominale, apelați la numărul de urgență 112.
Exclusiv TV
