Ploile din luna iunie au fost benefice pentru creșterea ciupercilor în pădurile din țară. Chiar dacă nu mai avem ploi de o perioadă, pe traseele din apropierea pădurilor mai pot fi văzuți comercianți de ciuperci. Medicii le recomandă iubitorilor de astfel de bucate să fie atenți. În ultimele săptămâni au fost înregistrate patru cazuri de intoxicații ușoare din cauza ciupercilor.
Grijă mare atunci când culegeți sau procurați ciuperci de pădure. Atenționarea vine din partea medicilor, care constată că în ultimii ani numărul intoxicațiilor cu ciuperci este în descreștere, deși mai sunt raportate toxiinfecții provocate de această plantă.
ALEXANDRU BELECCIU, medic toxicolog: "Anul acesta au fost identificați doar patru pacienți, care s-au adresat după ajutor medical în formă ușoară. Luând cazurile de anii pecedenți, chiar acum în 2020, când în acestă perioadă au fost în jur de peste 100 de persoane. Acum persoanele au devenit mai atenți, mai prudenți în procurarea și folosirea în alimentație a ciupercilor".
Căldura si umiditatea sunt habitatul perfect pentru creșterea ciupercilor, care pot răsări oriunde. De aici vine și pericolul consumului acestui produs, susține medicul toxicolog, Alexandru Belecciu.
ALEXANDRU BELECCIU, medic toxicolog: "Foarte des oamenii procură ciuperci de pe marginea traseelor, de pe lângă păduri, dar cu părere de rău acum ciupercile, inclusiv persoanele care cunosc bine ciupercile, ne-au informat că sunt culese din locurile unde sunt niște scurgeri reziduale și ele deja devin otrăvitoare. Multe toxine a acestor ciuperci, chiar la o temperatură înaltă, la fierbere nu sunt inactivate, ele devin în continuare destul de toxice".
Unii cumpărători spun că nu le este frică să consume ciupercile de pădure, pentru că știu să le prepare astfel încât să nu fie periculoase pentru sănătate.
EL: "Sunt foarte bune, pur și simplu trebuie să le alegi corect. Eu cred că trebuie să le cumpere acel care le cunoaște, care nu mai bine să nu le cumpere. - Dar cum le gătiți? - Le fierbi în două ape, arunci apa. Ulei, ceapă ai prăjit și se primește iaca așa. Un usturoi două cepe și 50 de grame de coniac".
Amatorii de ciuperci sunt îndemnați să apleze la servicul de urgenta imediat ce au sesizat primele simptomele de intoxicație. De altfel, riscă complicații foarte grave, care pot duce chiar la deces, atenționează medicii.
Pe parcursul anului 2023 în Republica Moldova au fost înregistrate 24 cazuri de intoxicație cu ciuperci, în timp ce în 2022 de asistență medicală au avut nevoie 115 persoane.
Exclusiv TV
