Rețelele comerciale și piețile din țară se aseamănă în aceste zile cu niște furnicare. Prin piața centrală în aceste zile au trecut mii de oameni, în căutarea produselor pentru masa de sărbătoare. Deși spun că alimentele sunt cam scumpe, fiecare cumpărător declară că o singură dată în an sărbătorim Învierea Domnului, de aceea și-au rezervat mai mulți bani pentru această zi.
Forfotă mare la Piața Centrală din Capitală. Cu listele în mână și cu meniurile puse la punc, moldovenii au făcut cozi la tarabele cu legume și halele de carne sau lactate, pentru a procura toate ingredientele necesare la prepararea bucatelor pentru masa de Paști. Cel mai râvnit produs este mielul, care s-a vândut ca pâinea caldă. Chiar și așa, comercianții se plâng de cumpărători puțini.
EA: E cam slăbuț, față de anul trecut este mult mai slab. - De ce? - Posibil nu are lumea bani, deși prețurile sunt mai mici decât anul trecut, dar vânzările sunt mai slăbuțe. - Dar ce cantități cumpără? - Foarte mici, foarte. Pentru pârjoale, mulți i-au piept de porc pentru afumat, costițe pentru borș scăzut. Mieluțul l-am dat deja a fost la 110 lei kilogramul, chiar recent l-am dat pe ultimul. Este Paștele, mielul este pe primul plan.
EA: La 89 de lei kilogramul de macră fără os. - Ce cumpără moldoveni pentru masa de Paște? - Cărniță pentru fripturică, costiță, piept de purcel și mieluț. -Cât este kilogramul? - Mieluțul este 120 de lei, dar l-am terminat. Sunt mai puțini cumpărători, mulți sunt duși, noi sperăm că azi mâine.
Nelipsite de pe masa de Paște sunt legumele și verdețurile de sezon. Dar și aici comercianții ne-au spus că vânzările decurg foarte lent, comparativ cu anul trecut.
EA: Foarte slab. - Dar ce cumpără moldovenii pentru masa de Paști? - Ei, trei castarveți, două roșii. Foarte slab de tot. - Cât este kilogramul? Foarte slab, dar uitați-vă 20 sunt castraveții și 15 sunt roșiile.
EA: Oamenii nu au bani, uitați-vă nu am nici un cumpărător. - Dar cât cumpără și ce? - De toate câte oleacă, dar foarte puțină lume. Iată ridichia este 15 lei, roșia 40-45. - Și nu se cumpără nici ce este de sezon?- Da ce să vă spun, nu sunt rânduri. De obicei la Paști se goleau toate rafturile, dar cum nu, mai slăbuț.
Bineînţeles, nu există masă de Paști fără cozonac și ouă vopsite. Dacă la gherete cu ouă, moldovenii nu s-au prea înghesuit...
EA: Tare este slab, cred că nu au bani și de asta, așa tare nu ne dau jos de pe picoare. - Câte cât cumpără? - 30 și 20, și 40, 60 până la două cutii, asta cei care coc și pregătesc bucate, dar care doar vopsesc, 10 ouă. Uitați-vă cât sunt de ieftine 20 de lei mășcate și cu 12 mai mici.
La tarabele cu copturi pascale aceștia au format cozi. Deși cozonacii și ruladele s-au scumpit în acest acest an, comercianții spun că au produse pentru toate buzunarele.
EA: Se cumpără mai mult cozonacul dulce, dar puțin și cu brânză. Ei vor mai mult cu brânză sărată, noi producem cu brânză dulce. Kilogramul, iată așa cu brânză dulce este 125, aici vine 500 de grame cea mai mare la noi vine 65 de lei, de 45 avem 300 de grame, avem 18 leuți așa micuțe. - Ce cantități se cumpără? - Mai puți cumpără pentru că prețurile un pic s-au mărit și ei caută și mai ieftinsă fie, și mai mult în kilograme.
EA: Deci în primul rând este întrebată pasca cu brânză, care este tradițională la noi la moldoveni, acum de Paști, cozonacul , ruladă tot este. - Care sunt prețurile? - Deci o pască cu brânză ajunge la 90 de lei, cozonac avem la 88 de lei, la 45, rulada de 44-47 așa depinde de gramaj, de cantitate. - Dar comparativ cu anul trecut este mai mult mai puțin? -Mai multișor, după cum vedem s-au scumpit toate ingredientele. -Dar ce cantități cumpără? - Pentru prima necesitate, după posibilitate o păscuță, un cozonac pentru sfințire la biserică.
Deși recunosc că prețurile pe alocuri sunt peste puterile lor, gospodinele nu intenționează să renunțe la bucatele tradiționale cum ar fi tocana din miel, pftia sau pârjoale. Câte un pic din toate vor avea pe masa de sărbătoare, spun ele. Iar bugetele planificate pentru o masă de Paști încep de la 1000 de lei.
EA: Cam de toate câte oleacă, noi abuz de mâncare nu facem, câte oleacă. - Dar ce buget ați pus deoparte?- Cam 1000 și ceva de lei, căci totul este scump. Nepoți vor și o căpșună, și fructe, de toate câte oleacă. Va fi mai modest pentru că stă bine și modestul, fără abuzuri.
EA: Neapărat vor fi răcituri, sarmale, pârjoale, totul ca deobicei. - Dar ce buget aveți? - Nu este unul mare, cred că 2000 de lei va fi suficient, la noi familia nu este mare. - Asta este mult pentru dumneavoastră? - Desigur, totul este foarte scump, vrem să luăm de toate, dar luăm câte un pic ca să sărbătorim.
EA: Noi avem bucate tradiționale încă de la părinți, de la bunei. Este pasca, este cărnița cea de miel tradițională pe care eu o respect. În rest răcituri, sarmale, clătite cu roșii cu verdeață. Bugetul se ridică undeva la 1000 și ceva, chiar trece. - E mai mult ca anul trecut? - Da, asta depinde și de economia noastră.
În acest an, Paștele ortodox va fi sărbătorit în 5 mai.
Exclusiv TV
