Перед началом летнего сезона Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (НАБПП) дает рекомендации и полезные советы по организации пикников.
По данным ведомства, организация пикника летом создает идеальные условия для размножения патогенов и повышает риск пищевого отравления. На свежем воздухе важно правильно подходить к приготовлению и хранению продуктов, особенно что касается шашлыков.
"Прежде чем готовить шашлык, нужно убедиться, что все инструменты и поверхности для приготовления чистые, продезинфицированы горячей водой и моющим средством, а затем тщательно высушены. Кроме того, нужно иметь отдельные наборы посуды для сырых продуктов и приготовленных. Использование только одного набора посуды гарантирует перенос болезнетворных микроорганизмов из сырых продуктов в приготовленную пищу. Тщательно размораживайте все замороженные продукты перед их приготовлением," - отмечают в НАБПП.
Специалисты агентства также рекомендуют перевозить продукты в термопакетах и хранить их в холодном месте. Это замедлит развитие патогенов.
moldpres.md
