ANSA развенчивает миф о нитратах

18.07.2026, 12:33

Специалисты Национального агентства по безопасности пищевых продуктов развеивают миф: отравления арбузами и дынями в подавляющем большинстве вызваны бактериями Salmonella, E. coli, а не нитратами. По данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), главная причина — нарушение гигиены при выращивании и хранении.

По статистическим данным НАОЗ, за последние 5 лет в Молдове не подтверждено ни одного случая отравления нитратами в арбузах или дынях. Все 25 зарегистрированных случаев нитратных отравлений были связаны с употреблением воды из колодцев.

Как выбрать безопасный арбуз:

• покупайте только в сертифицированных пунктах продаж;

• выбирайте целые плоды без трещин и повреждений;

• тщательной мойте арбуз перед тем, как разрезать;

• храните разрезанный арбуз в холодильнике, но недолго;

• детям и людям с чувствительным ЖКТ не рекомендуется съедать слишком много за раз.

ansa.gov.md