Pepenele verde este vedeta sezonului. Produsul este la mare căutare acum, însă medicii trag semnale de alarmă și atenționează cumpărătorii că, riscul de intoxicații este destul de mare. Cauza ar fi cantitățile mari de chimicale pe care unii producători le folosesc pentru a proteja pepenii de paraziți, dar și pentru a le oferi un aspect cât mai arătos.
Un pepene verde mare și suculent este un aliment perfect în calitate de desert în zilele toride. Șefa secției de Sănătate Nutrițională și a Copiilor din cadrul Agenției Naționale de Sănătate Publică, Maria Victoria Racu, recomandă iubitorilor de pepene să fie atenți, deoarece mulți din ei pot avea o canitate de nitrați peste limitele admisibile.
MARIA VICTORIA RACU, șefă secție Sănătate Nutrițională și a Copiilor, ANSP: ”Pentru a ne proteja de o cantitate mare de nitrați trebuie să reținem că ele toate se acumulează cât mai aproape de coajă și respectiv să nu feliem foarte aproape de coajă pepenele verde. Pepenele verde care conține o cantitate mare de nitrați are o culoare roșie aprinsă sau chiar întunecată iar un test pe care îl putem face acasă este ca să feliem o bucățică din pepenele verde să luăm un pahar cu apă și să punem această feliuță în pahar. Dacă apa devine tulbure înseamnă că totul este bine și nu este o cantitate mare de nitrați, iar dacă apa s-a colorat înseamană că este o probabilitate mare că acesta conține o cantitate mare de nitrați.”
În acestă perioadă, pepenele este cauza toxiinfecțiilor în cele mai multe cazuri. Specialista Maria Victoria Racu insistă ca în cazul unor simptome evidente de intoxicație, cu febră de peste 38 de grade, cei vizați să se adreseze după ajutorul medicilor.
MARIA VICTORIA RACU, șefă secție Sănătate Nutrițională și a Copiilor, ANSP: ”În primul rând este foarte important ca să ajutăm organismul să scape de toxine. Este foarte important să provocăm voma, se consumă o cantitate mare de lichide cu adaos de sare, după care se provoacă voma pentru ca să ajutăm organismul să se curețe de ele. Totodată este important să nu blocăm diareea pentru că și prin procesul de diaree are loc eliminarea toxinelor. Blocarea diareiei se recoamndă doar după câteva zile și doar prin apelarea la medic pentru a acorda ajutorul medical corespunzător. Și prin vomă și prin diaree are loc eliminarea apei. De aceea, se consumă apă cu adaos de electroliți, adică soluția pentru rehidratare orală, care se vinde în farmacii.”
În același timp, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor recomandă cetățenilor să procure pepenii verzi și pepenii galbeni din locurile și spațiile special amenajate, care dețin certificatele de înregistrare oficială în domeniul siguranței alimentelor. De asemenea este recomandat să evite cumpărarea produselor de la persoanele fizice care practică comerțul ambulant spre exemplu în stradă, din motiv că aceștia nu dețin acte permisive, documente ce atestă calitatea, inofensivitatea și proveniența fructelor, și nu sunt respectate normele elementare de igienă. Nu în ultimul rând cetățenii trebuie să verifice ca produsele să nu prezinte urme de putregai sau să fie alterate pentru că în acest caz ele devin improprii consumului.
Exclusiv TV
