До Пасхи осталось меньше двух недель, и в пекарнях начинается, в прямом смысле слова, горячая пора. Куличи, пасхи и рулеты с различными начинками - ассортимент производителей широк, каждый хочет порадовать покупателей. Но из-за подорожания сырья в этом году покупателям придется заплатить за традиционную пасхальную выпечку почти на 15 процентов больше.
В ближайшие дни молдавские пекарни заполнит неповторимый аромат горячих куличей. В пекарне Бардара Яловенского района в этом году приготовили широкий ассортимент пасхальной выпечки - от традиционных куличей с цукатами до рулетов с различными начинками.
ДОРИН ПЛАТОН, главный технолог: Как и в предыдущие годы, у нас очень широкий ассортимент продукции, по желанию всех потребителей. Начиная от классических куличей с изюмом, опять же разного веса, до панеттоне и даже «Colomba», что в переводе с итальянского означает "голубь" или "голубь мира". Помимо куличей, у нас также есть рулеты с различными начинками: вишневой, шоколадной, сладким творогом и изюмом. Рулеты с маком и ореховой начинкой.
Перед праздниками спрос на выпечку высок, а потому и график работы пекарей более плотный. К приготовлению теста приступают с раннего утра, затем дают ему "подняться". Затем кондитеры добавляют в тесто различные добавки, предназначенные для куличей и традиционной пасхи, после чего взвешивают и раскладывают в формы различных размеров, чтобы отправить в печь.
Чтобы отведать все эти вкусности, в этом году покупателям придется заплатить на несколько десятков леев больше - все будет зависеть от выбранной выпечки. Повышение цен связано с подорожанием сырья почти на 15 процентов.
ДОРИН ПЛАТОН, главный технолог: Если в прошлом году 300-граммовый рулет стоил около 35 леев, то сейчас нашим покупателям придется выложить за этот продукт 40 леев. Цены могут начинаться где-то от 20-30 леев за небольшие куличи, примерно до 150-170 леев, скажем, за панеттоне или "голубя" среднего веса.
К празднованию Пасхи в этом году только в этой пекарне планируется приготовить около 30 тысяч единиц пасхальной продукции.
Exclusiv TV
